Чучхе

    Стоял июнь 2004 года. Великий руководитель Ким Чен Ир посетил выставку национальных блюд, которую организовало Корейское кулинарное общество(тогдашнее название).

    На выставке были выставлены национальные блюда от ресторана Окрю, ресторана Чхонрю и других единиц, соответствующие блюдам столовые наборы и разные справочники.

    Осмотрев один за другим экспонаты, Ким Чен Ир выразил огромное удовольствие тем, что работники и трудящиеся отрасли общественного питания, сердцем восприняв курс партии на последовательное сохранение чучхейского и национального характера во всех сферах социальной жизни, верно унаследовали и развили наследие национальных блюд и изготовили разнообразие прекрасных национальных блюд.

    Говоря в тот день, что в оригинальных национальных блюдах, развитых и обогащенных в течение длительной истории, сильно отражены творческая мудрость и талант, вкус и склонность и другие национальные особенности мудрого и трудолюбивого нашего народа, Ким Чен Ир наметил задачи, программное руководство в деле сохранения лучших традиций в области национальных блюд.

    Он отметил:

    - Издавна цивилизованный наш народ готовил и принимал в еду разнообразные национальные блюда, отвечающие национальной специфике и вкусу корейцев и получившие мировую известность оригинальностью вкуса и аромата, формы и цвета. Выискивание, активное поощрение и развитие национальных блюд, свойственных нашему народу с давних времен, имеют важное значение не только для дальнейшего улучшения и цивилизации питания народа путем чучхейского развития пищевой техники страны, но и для усиления у людей чувства национальной гордости и достоинства, любви к Родине и народу. В прошлом при наследовании и развитии национально-культурного наследия мы неизменно придерживались принципов историзма и современности для одновременного предостережения архаизма и национального нигилизма. В результате этого лучшая культура питания, созданная нашими предками, получает дальнейшее процветание и развитие в эпоху Трудовой партии, и ныне в армии и в обществе активно поощряются традиционные национальные блюда, что очень отрадно. Во всех отраслях следует активнее развернуть работу по правильному сохранению наследия лучших национальных блюд. Кроме этого, надо найти все до единого лучшие национальные блюда, созданные нашими предками, и развивать их в соответствии с велением и вкусом времени с тем, чтобы во всей стране наполнились национальный колорит и эмоция.

    Глядя на Ким Чен Ира, давшего важное руководство к действию в деле наследования и развития национальных блюд, все участники выставки в очередной раз сделали тверже горячую решимость вызвать новый перелом в работе по прославлению лучшей культуры питания корейского народа и сделать корейскую культуру питания культурой питания в эпоху Трудовой партии.