Однажды в ноябре 1999 года во время беседы с одним работником руководитель Ким Чен Ир вдруг начал разговор о куксу с мясом обук(мягкое мясо в части брюха коровы под рёбрами) на латунном подносе, которое было одним из королевских блюд в старину.
Руководитель Ким Чен Ир сказал, что в старину короли и члены их семей, если ели куксу, то только куксу на латунном подносе с гарниром мяса обук, а этого мяса в корове очень немного.
Собеседник руководителя Ким Чен Ира был озадачен внезапным разговором о блюде, которое ели короли и члены их семей.
Руководитель Ким Чен Ир сказал ему:
- Куксу с мясом обук на латунном подносе можно готовить для считанного количества людей, но трудно будет готовить его для масс людей, но я хочу угощать наш народ блюдом, не хуже того куксу. Это моя решимость.
Работник не скрывал своего удивления.
То было время, когда страна совершала невиданный в истории «Трудный поход».
Ким Чен Ир словно прочитал мысль собеседника и отметил:
- Думаю, что вполне возможно реализовать этот план. Конечно, в условиях ограниченности мяса обук трудно использовать его в гарнире, но если использовать много курятины, производимой на новопостроенных птицефабриках, и добавить к ней разные приправы, как кунжутное масло, то получится куксу, не хуже куксу с мясом обук как по вкусу, так и по питательности.
Далее он дал даже название этому блюду – куксу с мясом на латунном подносе, и предпринял конкретные меры по обеспечению курятины и приправ.
Сегодня в ресторанах города Пхеньяна, таких, как ресторан Окрю и Чхонрю, любезно угощают трудящихся куксу с мясом на латунном подносе, которое появилось в результате теплой любви руководителя Ким Чен Ира и не отстает от куксу с мясом обук на латунном подносе.
